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主料:童子鸡 750克
辅料:桂圆肉 30克
调料:大葱 15克 10克 料酒 15克 5克 各适量
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1. 将鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;
2. 鸡入沸水中氽一下,捞出,入锅;
3. 加桂圆肉、料酒、葱、姜、食盐和清水各适量;
4. 笼蒸1小时左右,除去葱姜即可。

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