桂圆大枣炖子鸡

主料:童子鸡 500克
辅料:桂圆肉 20克 枣（干） 30克
调料:姜 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

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1. 童子鸡子鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 桂圆肉、大枣分别用水洗净；
3. 锅内放水放在火上烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内，然后加入水，放在烧沸，撇去表面浮沫；
5. 盖好盖，用小火炖1小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即可。 ©学烧菜