栗豆腐

主料:豆腐(南) 150克 栗子（熟） 150克 猪肋条肉（五花肉） 100克 腊肉(生) 50克
辅料:冬笋 50克
调料:小葱 3克 酱油 25克 白砂糖 30克 淀粉(玉米) 5克 各适量

1. 将豆腐下锅煮去豆腥味捞出，切成1 厘米见方的丁；
2. 腊肉和猪肉也切成同样大小的丁；
3. 板栗去壳取肉同冬笋都切成1 厘米见方的丁；
4. 小葱去根须，洗净，切成末；
5. 将猪肉丁和腊肉丁放入锅内，加肉汤400毫升，用中火烧；
6. 待烧至软烂，再加白糖、酱油烧开，放入板栗丁、豆腐丁和笋丁，用湿淀粉调稀勾薄芡，盛入盘内，撒上葱末即成。 ©学烧菜