枸杞麦冬炒蛋丁

主料:猪肉(瘦) 50克 鸡蛋 300克 花生仁（生） 30克
辅料:枸杞子 10克 麦门冬 10克
调料:盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 3克 花生油 30克 各适量

1. 枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2. 麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3. 花生米炒脆；
4. 猪瘦肉切成丁；
5. 鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6. 将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7. 再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8. 加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。 ©学烧菜