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主料:羊肉(后腿) 1000克
辅料:枸杞子 20克
调料:大葱 10克 5克 5克 味精 2克 料酒 15克 花生油 25克 各适量
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1. 整理干净羊肉,入开水锅煮透;
2. 羊肉再用冷水洗净,切成方块;
3. 烧热铁锅,下羊肉、姜片煸炒;
4. 放料酒炝锅,炒透;
5. 将羊肉同姜片一起倒入大沙锅,放入枸杞、清汤、盐、葱,烧开;
6. 用小火炖烂,拣出葱、姜,放入味精即成。 ©学烧菜
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