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1. 冬笋去根、外皮，切成细丝；
2. 葱、姜洗净切丝备用；
3. 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中；
4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆；
5. 锅内倒油烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分备用；
6. 原锅内留少许底油，旺火烧热，用葱丝、姜丝炝锅；
7. 倒入料酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡即可。 ©学烧菜
2. 葱、姜洗净切丝备用；
3. 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中；
4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆；
5. 锅内倒油烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分备用；
6. 原锅内留少许底油，旺火烧热，用葱丝、姜丝炝锅；
7. 倒入料酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡即可。 ©学烧菜
看完冬笋里脊丝的做法介绍后，你知道怎么做冬笋里脊丝了吗？欢迎到群组中进行讨论
