食谱菜谱暂无视频。
1. 冬笋去根、外皮，切成细丝；
2. 葱、姜洗净切丝备用；
3. 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中；
4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆；
5. 锅内倒油烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分备用；
6. 原锅内留少许底油，旺火烧热，用葱丝、姜丝炝锅；
7. 倒入料酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡即可。
©学烧菜
2. 葱、姜洗净切丝备用；
3. 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中；
4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆；
5. 锅内倒油烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分备用；
6. 原锅内留少许底油，旺火烧热，用葱丝、姜丝炝锅；
7. 倒入料酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡即可。
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看完冬笋里脊丝的做法介绍后，你知道怎么做冬笋里脊丝了吗？欢迎到群组中进行讨论
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猪里脊肉 200克，冬笋 100克，清油 75克，味精 3克，料酒 25克，鸡蛋液 40克，水淀粉 40克，盐 3克，葱末，姜末各少许，香油适量。 【制作过程】 （1）里脊肉洗净切细丝，冬笋切细丝。肉丝加淀粉，蛋液抓匀。（2）锅放油烧五成热，将肉丝滑散，控油。冬笋丝焯水，捞出控净。（3）锅留底油，放葱姜末爆香，倒入肉丝，冬後丝翻炒，加料酒，盐，味精炒匀勾少许水淀粉，淋香油出勺. 主料：冬笋 300克猪里脊肉 150克 辅料：鸡蛋清 30克 调料：大葱 5克姜 5克植物油 15克料酒 15克淀粉(玉米) 5克味精 1克盐 2克各适量 制作工艺 1. 冬笋去根、外皮，切成细丝； 2. 葱、姜洗净切丝备用； 3. 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中； 4. 碗内加入鸡蛋清、 ...
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游客[2008-03-09]
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[中华美食]软嫩鲜脆- 【特点】 菜色洁白，软嫩鲜脆。 1.【原料】 猪里脊肉 200克，冬笋 100克，清油 75克，味精 3克，料酒 25克，鸡蛋液 40克，水淀粉 40克，盐 3克，葱末，姜末各少许，香油适量。 【制作过程】 （1）里脊肉洗净切细丝，冬笋切细丝。肉丝加淀粉，蛋液抓匀。（2）锅放油烧五成热，将肉丝滑散，控油。冬...[阅读全文][和讯博客]
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游客[2008-01-22]
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的做法（图）主料：冬笋 300克 猪里脊肉 150克 辅料：鸡蛋清 30克 调料：大葱 5克 姜 5克 植物油 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 味精 1克 盐 2克 各适量 制作工艺：1. 冬笋去根、外皮，切成细丝；2. 葱、姜洗净切丝备用；3. 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中；4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆；5. 锅内倒油烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分备用；6. 原锅内留少许底油，旺火烧热，用葱丝、姜丝炝锅；7. 倒入料酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡即可。
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游客[2007-08-11]
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主料：冬笋 300克 猪里脊肉 150克 辅料：鸡蛋清 30克 调料：大葱 5克 姜 5克 植物油 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 味精 1克 盐 2克 各适量 制作工艺：1. 冬笋去根、外皮，切成细丝；2. 葱、姜洗净切丝备用；3. 猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中；4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆；5. 锅内倒油烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分备用；6. 原锅内留少许底油，旺火烧热，用葱丝、姜丝炝锅；7. 倒入料酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡即可。来源：吃四方美食天地本
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游客[2007-08-01]
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