果汁煎鹅脯

主料:鹅肉 150克
辅料:威化 15克
调料:盐 2克 黄酒 20克 鸡蛋 100克 植物油 50克 果汁 100克 各适量

1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐、绍酒10克腌数分钟，加入蛋浆拌匀。
2.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的果汁放入，炒匀上碟，边件炸威化便成。 ©学烧菜