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主料:松花蛋(鸭蛋) 100克 豆腐(南) 200克
调料:芝麻酱 15克 酱油 10克 3克 大蒜 5克 大葱 5克 3克 各适量
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1. 将松花蛋洗净剥壳,切成橘瓣形,摆在盘四周。大蒜去皮洗净捣成蒜泥。葱姜洗净均切成末。
2. 豆腐放开水锅内焯一下,捞出,再放到冷开水内浸一下,切成丁,加入酱油、芝麻酱、精盐、蒜泥、葱末、姜末拌匀,放在盘中央即成。

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