杜仲腰花

主料:杜仲 15克 猪腰子 400克
调料:黄酒 15克 味精 3克 酱油 8克 淀粉(豌豆) 10克 大蒜（白皮） 5克 姜 10克 盐 5克 白砂糖 10克 大葱 5克 花椒 3克 植物油 20克 醋 5克 各适量

1. 杜仲洗净，加水熬成浓汁50克，加绍酒、味精、酱油、干淀粉、精盐、白砂糖对成芡汁；
2. 猪腰子一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；
3. 葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切片，葱切段；
4. 炒锅在武火上烧热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散，沿锅倒入芡汁和醋，翻炒均匀即成。 ©学烧菜