杏仁蜜瓜田鸡汤

1. 南杏仁，北杏仁用水洗净，去衣。
2. 熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗净，切件。
3. 生田鸡，洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。
4. 瘦肉用水洗净。
5. 加适量水，猛火煲滚。
6. 放入南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）、田鸡和瘦肉。
7. 待水再滚，用中火煲1小时
8. 再放入蜜瓜，煲半个钟头。
9. 以细盐调味，即可饮用。