木耳韭黄炒虾丝

主料:对虾 300克 韭黄 150克 木耳(水发) 75克
调料:植物油 15克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 大葱 5克 胡麻油 5克 各适量

1.大虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝；韭黄洗净切25厘米长的段；木耳切丝。
2.滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。 ©学烧菜