斋猪肚

菜谱口味:甜味 制作工艺:煮
食用方法:中餐|晚餐
菜谱分类:广东菜补虚养身调理清热去火调理
分类标签:调理广东菜清热去火养身猪肚

主料:水面筋 400克
调料:麦芽糖 23克蚝油 23克老抽 8克味精 3克盐 3克芡粉 10克香油 15克植物油 30克各适量

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1. 将面筋用滚油炸透捞出；
2. 放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。

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