文昌鸡

主料:鸡腿 500克
调料:酱油 10克 大葱 20克 姜 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 香油 5克 醋 10克 各适量

1. 鸡腿洗净，先氽烫过，再用清水煮熟，水中放2根葱、2片姜同煮；
2. 鸡腿煮好捞出放凉，剁小块放入盘内；
3. 将葱、姜、大蒜和辣椒全部切碎，用2大匙油炒香，并加入所有调味料煮匀，盛出，淋在鸡腿上即成。 ©学烧菜