蒜泥茄子

菜谱口味:酸辣味 制作工艺:卤
食用方法:中餐|晚餐
菜谱分类:私家菜夏季养生调理健脾开胃调理止血调理延缓衰老调理
分类标签:调理健脾开胃茄子衰老私家蒜泥夏季延缓养生止血

主料:茄子 500克
调料:大蒜 20克酱油 15克辣椒油 15克香油 10克醋 10克盐 5克味精 3克各适量

1. 茄子削净皮，切成2厘米见方的块，蒸熟，放在盘子中待用；
2. 大蒜剥净皮，切细末；
3. 酱油、蒜末、辣椒油、香油、盐、味精、醋放在一起，调匀，浇在茄子上，拌匀即可。

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