挂霜花生仁

主料:花生仁（生） 250克
调料:白砂糖 100克 淀粉(玉米) 30克 各适量

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1.　将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾；
2.　花生仁去掉外皮并沥干；
3.　炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡；
4.　把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动；
5.　同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。 ©学烧菜