拔丝地瓜

拔丝地瓜

忘记了该叫 还是地瓜拔丝～～ 一碗冰水，一盘 ～外表有一层晶莹剔透的糖衣～拿一片，过过水，那层糖衣瞬间变的酥脆，咬一口，外层香甜内里软儒～ 读高中时，高考的阴影一直笼罩着我们，但那时一有时间就和刚认识的好朋友一起躲在她家里，三四人，吃零食，对着电视节目品头论足，或者八卦一下学校里的事～嬉笑打闹～互相调侃～有一天，她突然发现家里有几个地瓜，想起以前在哪个亲戚家吃过，就兴致大发，说要做好吃的给我们吃，恩～～～那个东东～～貌似要下很多糖～还要先把地瓜切片再油炸．．．一番折腾后，终于有得吃，只是那个炒锅实在是惨不忍睹．老蔡以前只吃过拔丝苹果，不过美食记忆中已经嗅不到半点味道，想必应该不 ...

拔丝地瓜秀一下(图解)

 吃的是个情趣 相关文章： 拔丝苹果（全程图） 拔丝是道甜菜，说白了就是一个热闹菜，不过是吃的个情趣。几乎所有你喜欢的，你爱吃的都可以去做拔丝，简单点的，拔丝土豆，拔...[阅读全文][和讯博客]

拔丝地瓜

制作过程：（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入...[阅读全文][和讯博客]

拔丝地瓜

呵呵，今天是我第一次下厨，做了一道-- 。挺成功的，哈哈，还有丝呢，超有成就感的！ 以前，一直都不太喜欢厨房里的事。油烟太大，还都是油。其实现在也不是很喜欢，呵呵。只是前两天，在我老姑家的时候，吃了一顿特别特别好吃的饭菜，简直就是人间美味啊！有水煮鱼、京酱肉丝、酱牛肉...不行，我都要流口水了。还有一道 ，差不多都快让我和我小妹给包下了。第二天，我俩就问我老姑夫（也就是她爸）怎么做，他就给我们做了一遍。 其实做菜真的不是很难，只是这个功夫劲啊，让人受不了。比如说，我。不过，今天的我真是热情高丈啊，就想亲自做一下这个菜。然后就一顿忙活，最后还挺成功的，反正我妈说好吃（我爸这两天牙疼，不 ...

拔丝地瓜

白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。 1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。 2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在撉驍的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。 上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。

拔丝地瓜

、 用料：地瓜500克，白糖100克，植物油500克（耗75克），芝麻、青红丝各少许。制法：（1）把地瓜洗净削去皮，切成滚刀块。（2）勺内放油500克烧至七成热时把地瓜放入，先慢火后急火炸熟成金黄色捞出，把油倒出。（3）勺内放少量水，把白糖放入化开后，慢慢炒成微黄色，泡沫多而大时，将勺端离火口，待泡沫变小，色变浑黄时，立即把炸好的地瓜倒入勺内颠翻，直至糖浆全部均匀地挂在地瓜上，撒上青红丝、芝麻，边撒边翻炒，能拔出丝来即出勺，装在抹好油的盘子里。吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。

拔丝地瓜

1，红薯去皮，切成滚刀块（红薯成本低嘛，就算做砸了，也不心疼）2，红薯投入油中，炸至金黄色时捞出 3，加入较少的食用油，请注意哦，油一定不要太多囖，将砂糖放入其中，待砂糖溶化后，用小火慢慢熬黄，最后至咖啡色。此时可将炸好的红薯块放入其中拌匀。 两斤重的大红薯囖第三步的现场版成品囖！！

拔丝地瓜

上大学的时候， 宿舍的姐妹们比较喜欢吃的，尤其是大专头。后来毕业后，自己就很少吃了， 最近一次Tiger妈妈做的拔丝山药，勾起了对 强烈食欲。上星期六，和耗子去吃水煮鱼，本来，要点，人家说：两人一盆水煮鱼就足够了，避免浪费，就没有点；本周一，宿舍邓慧离职，持散伙饭，要点，人家说：只有拔丝山药；周四，和同事去俱乐部打球，晚上一块吃饭，要吃 ，人家说：没有。郁闷呐…… 其实，有时候，就是这样，你想得到的东西，总是在找，却往往找不到，