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1. 将白薯（甘薯）去皮洗净，切成小块，放入水内煮片刻，捞出控水；
2. 小葱去根、老叶，洗净切成小段；
3. 炒锅注油烧热，下入小葱段炸香，放入白薯块、精盐炒匀，加少许水盖盖焖至汤尽，撒入味精即可。
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1. 将白薯（甘薯）去皮洗净，切成小块，放入水内煮片刻，捞出控水；
2. 小葱去根、老叶，洗净切成小段；
3. 炒锅注油烧热，下入小葱段炸香，放入白薯块、精盐炒匀，加少许水盖盖焖至汤尽，撒入味精即可。
