怪味麻雀

主料:麻雀 1200克
调料:辣椒粉 5克 香油 5克 芝麻酱 35克 芝麻 20克 米醋 35克 白砂糖 10克 酱油 15克 味精 2克 盐 5克 花椒粉 2克 大葱 25克 大蒜（白皮） 10克 各适量

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1. 先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；
2. 再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；
3. 脯肉切成条入开水中煮熟；
4. 脯肉放入盘中，浇上兑好的汁即成。 ©学烧菜