当归乌豆老鸡汤

1. 黑豆放入锅中，不必加油，炒至裂开再用水洗净，沥干水。
2. 老母鸡刮净，去毛，去内脏，去肥膏。
3. 当归头，红枣和生姜用水洗净，切片。
4. 红枣去核。
5. 生姜去皮，切片。
6. 锅内盛水，用猛火煲滚。
7. 放入全部材料，待水再滚。
8. 用中火煲3小时。
9. 以细盐调味，即可饮用。