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主料:乌骨鸡 600克
辅料:党参 30克 当归 20克
调料:大葱 10克 5克 3克 料酒 10克 各适量
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1. 将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。
2.当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。
3. 将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。

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