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主料:白菜 200克
辅料:干贝 25克 虾米 25克 火腿 50克
调料: 3克 料酒 5克 大葱 5克 2克 胡椒粉 2克 鸡油 2克 植物油 10克 各适量
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1. 将白菜洗净切片;
2. 葱、姜洗净分别切成段和片;
3. 坐锅点火放油,油温六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,再倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,最后加入精盐、高汤、胡椒粉,锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。

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