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干煎丸子
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主料:猪肉(肥瘦) 250克
调料:鸡蛋 60克 淀粉(豌豆) 25克 植物油 50克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 各适量
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将猪肉剁成泥，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、精盐搅匀，待馅入味后，即做成丸子，随后逐个下油锅煎熟，并按成扁形，捞出将油控净即成。
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