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主料:菠菜 250克 豆腐(南) 250克
辅料:虾米 25克
调料:猪油(炼制) 40克 5克 味精 2克 酱油 10克 香油 2克 大葱 10克 5克 各适量
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1. 将菠菜洗净切成2厘米长段;
2. 豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块;
3. 锅内放油加热至四成热,放入豆腐块,煎至两面呈金黄色;
4. 加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝、汤开撤去浮沫;
5. 放入菠菜,见汤汁烧开;
6. 菠菜变绿色时,放入味精,淋麻油即成。 ©学烧菜
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