山楂炖牛肉

主料:牛肉(后腿) 200克 胡萝卜 200克
辅料:山楂 15克 红花 6克 枣（干） 15克 熟地黄 6克
调料:黄酒 5克 大葱 5克 盐 3克 各适量

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1. 把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2. 把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。


用法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜、喝汤。
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