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主料:豆腐(北) 300克
辅料:大白菜(青口) 200克 紫菜(干) 25克
调料:料酒 10克 5克 花生油 30克 味精 3克 各适量
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1. 将豆腐切成3厘米长、1.3厘米宽,0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出;
2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条;
3. 汤锅置旺火上,放入花生油烧热,放入上汤、白菜条、豆腐,熬至菜熟;
4. 放入盐、味精、料酒,撒上紫菜,起锅盛入碗内即成。 ©学烧菜
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