奶油龙虾炖番茄

1. 将龙虾肉洗净，切成一厘米长，0.5厘米宽的片；
2. 猪肉洗净，也切同虾肉大小的片；
3. 虾肉、猪肉分别在沸水锅中焯透，捞出控净水；
4. 番茄切成片；
5. 香菜择洗干净后切段；
6. 葱切末，姜切片；
7. 将炒锅置火上，加入底油，大火烧至六成热时，下入葱、姜煸香，再下入番茄煸炒几下，下入奶油汤（1000毫升）；
8. 锅开后下入虾肉，猪肉，再下入精盐、味精、料酒，烩煮片刻，撒上香菜，淋上香油，盛入汤碗即成。