荸荠炒冬菇

主料:香菇（鲜） 125克 荸荠 250克
调料:酱油 3克 姜 1克 盐 1克 白砂糖 1克 料酒 1克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 60克 味精 3克 各适量

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1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。 ©学烧菜