夏枯草炒猪肉丝

主料:夏枯草 300克 猪肉(肥瘦) 150克
调料:料酒 5克 盐 2克 味精 1克 酱油 3克 姜 3克 各适量

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1.先将夏枯草择去杂物，用清水洗净，放入刚刚煮开的水锅内焯一下，捞出，在凉水盆内洗净，挤干水分，待用。
2.把猪肉用清水洗净，用刀将其切成肉丝。
3.炒锅烧热，放入油，下肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，加入料酒、精盐和少许清水，炒至肉熟透而入味，投入夏枯草炒至熟，加入味精调味，出锅，装盘即成。 ©学烧菜