食谱菜谱暂无视频。
1.豆腐用清水洗净,切成小块;土豆去皮,洗净,切滚刀块;葱、姜切末;花椒用温水浸泡一下,捞出花椒留用花椒水备用。
2.油倒入锅中,用大火烧热,放入豆腐块、土豆块,炸成金黄色,捞起沥油。
3.原锅留油少许,加入葱末、姜末,放入酱油、精盐、炸好的土豆块,加入花椒水、味精,汤开后,放入炸好的豆腐块,用小火焖烂即可。
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哈哈,味道真的很好.!不错,不错.回来我就是大厨师了.HOHO.!相关文章:今年二十明年十八 2008-03-11Vivienne Westwood 老爷车 2008-03-09好怀念的湘菜味道. 2008-03-09和你相遇是一件多么神奇的事. 2008-03-09每天睁开眼就能看见你是一件多么让人欢喜的事情. 2008-03-08收藏到:Del.icio.us
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游客[2008-03-11]
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原 料豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。操 作土豆切成...
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游客[2008-03-02]
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配 料: 豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。( 特 色: 口味浓厚,营养成分互补。 操 作: 土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。油锅...[阅读全文][和讯博客]
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游客[2007-10-18]
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图 片: 配 料:豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升 特 色:口味浓厚,营养成分互补。(HaoChi123.com) 操 作:土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。(HaoChi123.com) 营养价值:土豆 - 首先,吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使 ...
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游客[2007-08-29]
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酱烧肉:备料:上肉一斤,姜一小块,盐、糖、花椒、朝天椒少许,酱一两。在锅里放少许花生油,烧热,把切好的肉倒进去翻炒,炒干水分,放酱进去炒至发红,放入所有的备料,加水焖二十分钟,汤汁稍干装盘。此菜味鲜美,不腻。青菜炒日本豆腐: 青菜以白菜、绿叶菜最好,一般买一斤左右,洗净、切条。 日本豆付三到四条,切厚片,倒一两油在锅内,烧热放入切好的豆付煎至两面发黄,起锅。 放青菜入锅翻炒两三分钟,倒入煎好的豆付下调料稍炒一下即可装盘。 此菜吃起来味美、营养丰富。 土豆烧豆角:土豆两只,豆角一斤,火腿半块,盐,酱油少许。土豆去皮,切块,豆角分段,洗干净后滤干水分,锅内放油少许,等油热,先入土豆翻炒,炒到发黄,放入 ...
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游客[2007-08-24]
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烧豆腐的做法:水豆腐切三角片,过油炸。底油葱姜蒜炝锅,花椒面,酱油,水,豆腐,尖椒,胡萝卜,盐,味精,淀粉勾芡,淋料油出锅。孜然土豆条的做法:土豆切条炸熟,底油葱姜蒜炝锅,加土豆条,孜然,辣椒面,芝麻,盐,味精,大火翻炒,快速出锅。
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游客[2007-06-13]
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以前做过的菜,喜欢它的鲜美下饭,我随意乱做的,妈妈的味道更经典,只是不求上进的我懒得去请教和琢磨。补上做法。 海蛎烧豆腐 材料:海蛎250克 豆腐一块 青蒜2枝 姜片蒜片适量 调料:料酒,生抽老抽,开水,一丁点糖、胡椒粉,麻油几滴 做法:1、海蛎提前洗净彻底沥干,豆腐压水后切小块,平底锅中小火煎至两面金黄备用。2、锅留底油,烧热,放姜蒜片爆香,轻轻下海蛎,不急着翻动,先煎一会儿再稍翻面,调入少许料酒,适量的生抽、老抽,用勺子轻轻翻匀,加入温水适量,煮开。3、放入煎好的豆腐块中火煮煮,加一丁点糖,倒入青蒜,出锅前洒点胡椒粉和麻油。 P.S.这道菜如果加上五花肉同煮,味道会更好。
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游客[2007-06-11]
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原料:豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。 制作:土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。炒锅再次上油少许,放入...
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游客[2007-05-23]
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今天朋友到家里做客,丫头小露了一手,做了三道美味的菜肴。 只可惜我这破手机照出来怎么这么不清楚。不过没关系了,从风卷残云的场面就足以证明丫头的手艺相当不错了。 “红烧豆腐” “炒莲菜” “土豆烧牛肉” 来张远景,配着香喷喷的米饭,味道好极了。看的我都又饿了,乖你真棒!
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游客[2007-03-24]
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主料:豆腐两块,去皮土豆半斤。 佐料:酱油、花椒水、葱、姜末各少许。 做法:(1)先将土豆切成滚刀块,豆腐切成小方块,分别下锅炸成金黄色; (2)锅内放点油,油热后用葱、姜末炸锅,加入酱油、一勺半汤,放入土豆、花椒水,汤开后放入豆腐用小火焖一会即可。 特点:口味浓厚。
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游客[2006-09-17]
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