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主料:豆腐 300克 茼蒿 200克
辅料:鸡蛋清 30克
调料:植物油 25克 香油 5克 料酒 10克 3克 味精 2克 大葱 5克 3克 大蒜 5克 各适量
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1. 将豆腐抓成泥,加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀;
2. 茼蒿择洗干净切成末;
3. 葱姜蒜均切成末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀,淋入香油即可。

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