四宝鸡肉

主料:童子鸡 500克
辅料:莲子 20克 桂圆肉 20克 枸杞子 20克 枣（干） 20克
调料:料酒 15克 盐 3克 胡椒粉 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量

1. 将仔鸡剁成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出洗净；
2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟；
3. 枸杞、大枣洗净；
4. 葱切段，姜切片；
5. 将鸡肉块装在碗，加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水，上锅蒸40分钟即可。 ©学烧菜