茄汁溜墨鱼

主料:墨鱼 300克
辅料:西芹 50克 洋葱 30克 紫苏叶 5克 腊肉(生) 15克
调料:番茄汁 250克 盐 2克 胡椒 2克 大蒜 3克 色拉油 15克 小麦面粉 15克 各适量

1. 墨鱼切花再切成适当大小；
2. 熏肉烫过切末；
3. 西芹，洋葱切末；
4. 把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；
5. 放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次；
6. 倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或盖子，加热4分钟；
7. 盛盘撒上切丝的紫苏。 ©学烧菜