农家小炒肉

农家小炒肉

小湘楼的 ，几乎是我们每去必点的菜开始是荦素各半的，后来猪肉涨价了，先是菜价涨了两元，接下来荦素比例就越来越失调了今天决定自己在家试着做，买了一份五花肉，8.00元，一份尖椒，2.00元，一瓶李锦记的辣椒豆豉酱.3.5元，这个菜的成本保守估算大概15元。五花肉块薄片，汆水，煮至熟，变成白肉。猛火，起油锅，将蒜蓉爆香，将沥干水的白肉倒入快炒，加两大勺辣味豆豉酱再炒炒炒，下尖椒，再炒炒炒，装盘OK。基本上还原了小湘楼的 ，尖椒太辣了，肉片很好吃，炒得干干的，不油不韧：

农家小炒肉

简介  （Shredded Pork with Vegetables），也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。 ...[阅读全文][和讯博客]

农家小炒肉

周一，正好是九月第一天。一到公司，就把本月计划及本周计划大致排了一下。之所以是大致，因为还有一些不可控的变量。计划的时间单位已经不是以天计，当然也还没夸张到以小时分钟计，但基本是以半天或更短时间计了。可能是生物钟习惯了工作，思维神经也变得一本正经，似乎已不太会写轻松的文字。

吊脚楼上歌伴酒--农家小炒肉

老公的最爱,每次去川菜馆,他都会点上一道" ",还会滔滔不绝的评价一翻.前几天又去吃了,我们两个点了２盘" "+１盘"农家炒鸡"+清炒素菜,算是过了把农家瘾.很香很香!我虽然不怎么喜欢吃肉,但是仍然特别喜欢这道菜!也曾做过很多次,那只是简单的青椒炒肉,却没有"农家炒"的味道.回来又试,还行,进步啦!做法：１.猪肉切片（我切成丝了，下次要改），放少量生粉、生抽，拌匀。２.锅烧热，不放油直接将切好的青椒倒入锅中，加少许盐，翻炒，将青椒炒微微软时关火并将青椒盛出。３.锅烧热放油，放入少许姜丝、蒜片、花椒。再将调好的肉片倒入锅中，翻炒，待肉片快熟的时候，倒入足量的生抽。４.将半熟的青椒也倒入锅中，和肉片一起翻炒 ...

农家小炒肉

 原料： 主料：鲜肉、杭椒。配料：辣酱、油、大蒜、姜丝、食盐、味精、酱油等。制作过程： 制法：鲜肉/精致五花肉洗净切片，下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。特点： 咸鲜微辣,外酥里嫩，家常突出。 量特别有效

农家小炒肉

材料：五花肉(350克)青椒(3只)红椒(3只)葱花(1/2汤匙)蒜末(1/2汤匙)姜末(1/2汤匙)腌料：海天金标生抽王(2汤匙)生粉(1汤匙)鸡粉(1/3汤匙)油(1/2汤匙)白胡椒粉(1/6汤匙)调料：油(2汤匙)香醋(1汤匙)海天金标生抽王(1汤匙)黑豆豉酱(1/2汤匙)香油(1/3汤匙)五花肉切薄片，加入2汤匙海天金标生抽王1汤匙生粉1/3汤匙鸡粉1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟 青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用 烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用 续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入1汤匙海天金标生抽王和1/2汤

农家小炒肉

连着几天没上来和大家报道,呵呵想念大家啊....这几天有点事而且不知道怎么了发现自己好想跟有了网瘾似的,一看到电脑就想上,一上来就什么也不想干,把QQ登上,然后就是看博客,写博客,感觉这样不好,想想几天不上看看自己能忍住不.呵呵....还好了,但今天还是想上来写写,估计还是忍不住呵呵....前阵子在杭椒杭椒杭椒!!!里面就说过 ,喜欢吃辣的朋友比较适合吃这个,特别的下饭呢!用杭椒和小米椒配上五花肉，辣辣的香！！！！特写下

美味私房菜--农家小炒肉[图文并茂详细做法]

美味私房菜  原料： 五花肉、杭椒、红椒、黑豆鼓调料： 生抽、生粉、白胡椒粉、香醋 做法： 1.五花肉切薄片，加入生抽王、生粉、白胡椒粉抓匀，腌制15分钟 2.杭椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用 3 烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用 4.续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入生抽王、黑豆豉酱炒匀入味 5.倒入五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入香油，即可出锅

农家小炒肉

原料改刀：瘦肉和五花肉分别切成片；辣椒从中间切一刀，这样更容易入味。热锅倒入油，油热后先煸炒五花肉，把猪油煸出来，然后把五花肉先盛出。烹入料酒、酱油。倒入杭椒和小辣椒，继续翻炒。同时加入适量盐、糖、豆豉快速翻炒。最后放入青蒜，翻炒均匀，即可装盘。