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鸡蛋黄糕的主要是由面粉、蛋黄、奶油等原料制作而成，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食的糕点食品；具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。
鸡蛋黄糕所含营养元素
能量 320.00 千卡
蛋白质 9.50 克
脂肪 6.00 克
碳水化合物 57.10 克
膳食纤维 0.20 克
维生素A 48.00 微克
胡萝卜素 290.00 微克
硫胺素 0.13 毫克
核黄素 0.03 毫克
烟酸 0.80 毫克
维生素E 3.05 毫克
钙 27.00 毫克
磷 76.00 毫克
钾 80.00 毫克
钠 32.00 毫克
镁 7.00 毫克
铁 2.20 毫克
锌 0.54 毫克
硒 8.00 微克
铜 0.14 毫克
锰 0.13 毫克
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