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酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用。
酸黄瓜所含营养元素
能量 99.00 千卡
蛋白质 2.80 克
脂肪 0.20 克
碳水化合物 22.80 克
膳食纤维 1.20 克
硫胺素 0.07 毫克
核黄素 0.03 毫克
烟酸 0.40 毫克
钙 96.00 毫克
磷 53.00 毫克
钾 157.00 毫克
镁 27.00 毫克
铁 4.10 毫克
锌 0.47 毫克
硒 0.80 微克
铜 0.09 毫克
锰 0.42 毫克
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