1. 果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品；
2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择；
3. 杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，具有生津止渴之功效。

杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，具有健脾消食、生津止渴之功效。

此类食品必须密封和干燥条件下保存，因为糖极易吸收空气中的水分、导致腐败变质。