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油面筋性凉、味甘；
有和中益气、解热，止烦渴的功效。
油面筋所含营养元素
能量 490.00 千卡
蛋白质 26.90 克
脂肪 25.10 克
碳水化合物 40.40 克
膳食纤维 1.30 克
硫胺素 0.03 毫克
核黄素 0.05 毫克
烟酸 2.20 毫克
维生素E 7.18 毫克
钙 29.00 毫克
磷 98.00 毫克
钾 45.00 毫克
钠 29.50 毫克
镁 40.00 毫克
铁 2.50 毫克
锌 2.29 毫克
硒 22.80 微克
铜 0.50 毫克
锰 1.28 毫克
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