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米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
大米性平、味甘；
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
籼米粉（干、细）所含营养元素
能量 346.00 千卡
蛋白质 8.00 克
脂肪 0.10 克
碳水化合物 78.30 克
膳食纤维 0.10 克
硫胺素 0.03 毫克
烟酸 0.20 毫克
磷 53.00 毫克
钾 43.00 毫克
钠 5.90 毫克
镁 23.00 毫克
铁 1.40 毫克
锌 2.27 毫克
硒 3.44 微克
铜 0.09 毫克
锰 0.63 毫克
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