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菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角味甘、涩、性平；
具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。
菱角所含营养元素
能量 98.00 千卡
蛋白质 4.50 克
脂肪 0.10 克
碳水化合物 21.40 克
膳食纤维 1.70 克
维生素A 2.00 微克
胡萝卜素 10.00 微克
硫胺素 0.19 毫克
核黄素 0.06 毫克
烟酸 1.50 毫克
维生素C 13.00 毫克
钙 7.00 毫克
磷 93.00 毫克
钾 437.00 毫克
钠 5.80 毫克
镁 49.00 毫克
铁 0.60 毫克
锌 0.62 毫克
铜 0.18 毫克
锰 0.38 毫克
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