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春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。
春卷所含营养元素
能量 463.00 千卡
蛋白质 6.10 克
脂肪 33.70 克
碳水化合物 34.80 克
膳食纤维 1.00 克
硫胺素 0.01 毫克
核黄素 0.01 毫克
烟酸 3.00 毫克
维生素E 3.89 毫克
钙 10.00 毫克
磷 94.00 毫克
钾 89.00 毫克
钠 485.80 毫克
镁 36.00 毫克
铁 1.90 毫克
锌 0.83 毫克
硒 6.40 微克
铜 0.07 毫克
锰 0.33 毫克
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