鲨鱼

鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。鱼翅因其难得而身价不菲，但它并非特别有营养，或许和其他饮食相比较，它更是奢华和财富的象征。

一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。

中医认为，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。