灰胡桃南瓜

Butternut Squash(Caryoka nuciferum)灰胡桃南瓜原产于热带美洲，但现今北美洲和欧洲都有栽种。可在夏天趁果肉软嫩时采收，最好是切成薄片慢煨或水煮，再搭配清淡的调味酱上桌，或夹在馅饼中烤来吃。秋季时南瓜裂开后还可以采下水煮至半熟，再烤成全熟。也可以用来做果酱、腌制品和泡菜。