西印度群岛南瓜

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West IndianPumpkin（Cucurbita pepo,spp.）西印度群岛南瓜属于巨型南瓜品种，和一般南瓜有极其密切的关系，又称卡拉霸扎南瓜或冬南瓜。除了缺乏南瓜派所需的紧密质地和甜味外，这类南瓜的吃法和其他小型南瓜并没有不同。
南瓜的形状大都很相似，瓜皮通常也都是明亮的橘色，并且因为南瓜派而出名。南瓜通常是配鲜奶油当水果食用，但也可以当成蔬菜稍微水煮，或切成薄片油炸来吃，还可以榨成泥糊或加在汤里。法国人会将南瓜制成南瓜果酱，至于意大利人则将捣烂的南瓜做成意大利饺的甜馅。南瓜的种子带有丰富的脂肪及蛋白质，例如有一种食用油就是用它做成的。