瑞士甜菜

Ｓwiss Ｃhard(Ｂeta vulgaris,var.cicla)又称海甜菜，它和一般的甜菜有亲缘关系，只是不使用根部。瑞士恭菜有许多种不同种类，包括茎部鲜红的红恭菜，又叫大黄恭菜，以及味道有点像菠菜的菠菜甜菜。虽然绿叶也可以利用，但它坚实的茎部才最有价值。从春季到隆冬皆可取得。