原料：白萝卜500克，鸡蛋100克，浸发木耳50克，花生油40克，水淀粉10克，白糖8克，葱姜各式各5克，精盐2克和味精1克。

做法：（1）将萝卜煮熟去皮，切成薄片，葱切段，姜切片。

（2）鸡蛋打散，加水淀粉拌成搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水中氽一下捞出。

（3）花生油倒入锅中烧热，翻炒萝卜，放入葱段，姜片，白糖，精盐，木耳和味精，炒拌均匀出锅即可。

特点：口感软嫩，香面不腻。