等老爸看完《肇事追踪》，我兴冲冲的跑进厨房，挥舞着菜刀，准备大干一场。万事开头难，今天先搞定冬瓜蹿丸子。老爸相当有耐心，从削冬瓜皮教起，大概程序是这个样的。冬瓜：去皮、切片或切块，洗净，切适量葱片、姜片放锅里煮，（最好是砂锅）。丸子：放到小碗里，倒入蛋青、盐、鸡精、味精，大力搅拌，适量放入清水继续搅拌（这样丸子比较抱团，而且嫩）。待冬瓜差不多了，小火，用小勺把肉馅弄到锅里，还要是圆形。放入盐、味精、鸡精，开锅就好了。 尝了一下自己的劳动成果，丸子有些咸，汤有些淡，以后会好的，呵呵老爸辛苦了！
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发布于 2007-12-04 20:32:19
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