一直是我家比较爱吃的一道菜，清爽可口。不过现在的菜心的卫生问题不是很让人放心。我买的是号称无公害的菜心，回家洗净后用大盆水浸泡一小时后换水，再浸泡一小时后冲洗、沥干水份。做法如下： 菜心收拾好，香菇去蒂洗净晾干。 锅内热油，把香菇倒入翻炒，黑的一面在油里多煎一会儿，让香菇由胖胖的变为扁扁的。然后从锅中捞出。 余油中倒入菜心，不停地煸炒至菜心软塌，把香菇加进去同炒几下，撒盐，再炒，加小半碗开水炒一分钟。把香菇和菜心用筷子搛出装盘。 余下的汁水再加少量盐，勾薄芡后浇在盘中。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：菜心 香菇
发布于 2007-09-15 20:54:47
一直是我家比较爱吃的一道菜，清爽可口。不过现在的菜心的卫生问题不是很让人放心。我买的是号称无公害的菜心，回家洗净后用大盆水浸泡一小时后换水，再浸泡一小时后冲洗、沥干水份。做法如下： 菜心收拾好，香菇去蒂洗净晾干。 锅内热油，把香菇倒入翻炒，黑的一面在油里多煎一会儿，让香菇由胖胖的变为扁扁的。然后从锅中捞出。 余油中倒入菜心，不停地煸炒至菜心软塌，把香菇加进去同炒几下，撒盐，再炒，加小半碗开水炒一分钟。把香菇和菜心用筷子搛出装盘。 余下的汁水再加少量盐，勾薄芡后浇在盘中。
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