引用西湖有虎鱼 的 （原图）酱爆茄子 原料：茄子、老抽、生抽、糖 1、茄子洗净，切成滚刀块。 2、锅里倒油，油7成热后放茄子翻抄。 3、翻抄5、6分钟后加水，盖上锅盖烧到差不多茄子瘪掉。 4、先放一点老抽，目的只要上色就行，然后加生抽，生抽比较鲜和咸，放糖。 5、差不多水收干的时候启锅就行。
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原料：茄子、老抽、生抽、糖
1、茄子洗净，切成滚刀块。
2、锅里倒油，油7成热后放茄子翻抄。
3、翻抄5、6分钟后加水，盖上锅盖烧到差不多茄子瘪掉。
4、先放一点老抽，目的只要上色就行，然后加生抽，生抽比较鲜和咸，放糖。
5、差不多水收干的时候启锅就行。
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发布于 2007-12-31 22:50:05
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西湖有虎鱼 的 （原图）酱爆茄子原料：茄子、老抽、生抽、糖
1、茄子洗净，切成滚刀块。
2、锅里倒油，油7成热后放茄子翻抄。
3、翻抄5、6分钟后加水，盖上锅盖烧到差不多茄子瘪掉。
4、先放一点老抽，目的只要上色就行，然后加生抽，生抽比较鲜和咸，放糖。
5、差不多水收干的时候启锅就行。
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