在超市买菜，看见它们乖巧安静的躺在菜筐里，突然就把记忆带到了童年。碧绿的佛手瓜，如今在都市里已经很难见到了。 小时候，保姆婆婆家门前就种着几株佛手瓜，长得甚是茂密，藤蔓都缠到了高大的香樟树上。瓜熟的时候，婆婆就用带铁叉的长竹竿把它们摘下来，婆婆心灵手巧，是很会过日子的女人，简单的蔬菜，她也能烧出不一般的滋味。 嫩一点的佛手瓜，婆婆把它细细切成丝，合着青椒，姜粒炒，要是再放上一些肉末，简直就是美味了。老一点的，婆婆就削去皮，掏去瓤，切成块，用白水煮成汤，那碧绿清香，回味里带着点甜的滋味一直在记忆里，挥之不去。我想，我对厨房的热爱，一定是最先得益于婆婆的影响。 香菇菜心，儿子的最爱。很家常的菜肴，做法也很简单。香菇、菜心洗净，蒜剁成细粒，锅内倒油少许，8成热，倒入蒜粒炒香，再倒入香菇和菜心，翻炒片刻后，调入少许水淀粉，勾芡，装盘，先盛菜心，头朝外依次摆好，再放入香菇，倒入汁水，即可。 儿子每次吃这个菜都津津有味。一家三口，口味不一，儿子的要求是至高无上的。
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发布于 2006-12-21 00:00:00
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