一早zt拿着张崭新的20块钱问我：快看看，这是不是真的，是不是真的？可怜的娃现在真是谈“20”色变…… 昨晚我的苦瓜烘蛋完美亮相了，前些天ZT介绍的这道菜感觉蛮不错，昨天周婷查了一啪啦资料，看得我云里雾里，反正鱼晚上没吃饭，我就借此机会做下实验咯。 洗切苦瓜，切成厚度3mm左右的小块，放开水里焯2分钟，去点苦味，接着我打了三只蛋，要求打起泡沫的，我黑修黑修的甩了半天手，右手那个酸呀~~~~把苦瓜过凉水，后挤干放鸡蛋液里（切记挤干），加点盐、味精，我个人觉得蛋多了较腻，所以用了一整只苦瓜（具体重量不记得，当时加苦瓜后蛋液少得倒不出来）。ok，准备工作完毕，油锅烧到9成热（我倒了蛮多油），把全部蛋液苦瓜倒进去，稍微煎5分钟后改小火，呈金黄色成型后把油倒干，把蛋翻个身，用小火再煎7、8分钟的样子，我没有两面煎焦，因为饮食家说过，高温加热后的菜营养流失的贼快~~~卡卡，好啦，关火把蛋贴边上滴滴油起锅，大功告成。 可惜吃到只剩几小块的时候，我才想着拍张照，那现在就可以图文并貌了。下次下次。 专家我点评：营养搭配合理，色香味俱佳！ 专家我建议：吃时为避免过腻，同时吃点泡菜，如泡酸萝卜、豌豆等等。
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发布于 2007-07-09 17:43:25
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